ایف اے او نے پاکستان کی غذائیت سے بھرپور خوراک کی فراہمی میں خلاء کو ظاہر کر دیا۔

• اقوام متحدہ کی ایجنسی کا کہنا ہے کہ 60 فیصد سے زائد شہری صحت مند خوراک کے متحمل نہیں ہیں • زرعی خوراک کے نظام کی بحالی کا مطالبہ
اسلام آباد: اقوام متحدہ کے فوڈ اینڈ ایگریکلچر آرگنائزیشن (ایف اے او) نے صحت مند غذا تک رسائی کو بہتر بنانے کے لیے پاکستان کے زرعی خوراک کے نظام کو تبدیل کرنے کی فوری ضرورت پر زور دیا ہے، یہ معاشرے میں غذائی قلت کی تمام اقسام اور ان سے متعلقہ اخراجات سے نمٹنے کے لیے ایک اہم قدم ہے۔
اقوام متحدہ کی ایجنسی نے "پاکستان میں صحت مند غذا کے لیے خوراک کی فراہمی" کے بارے میں اپنے تازہ ترین جائزے میں مشاہدہ کیا کہ ملک کی موجودہ خوراک کی فراہمی میں ایک بڑا چیلنج دستیاب خوراک کی مقدار اور آبادی کے لیے قومی خوراک پر مبنی غذائی رہنما خطوط (FBDGs) کے مطابق صحت مند غذا استعمال کرنے کے لیے درکار ہے۔ اس کے باوجود 60 فیصد سے زیادہ پاکستانی صحت مند غذا کے متحمل نہیں ہیں، جس کی وجہ سے ملک بھر میں غذائیت سے متعلق غیر متعدی امراض (NCD) بڑھ رہے ہیں، جب کہ غذائی قلت کی مختلف شکلیں بدستور خراب غذائیت اور بیماری کی وجہ ہیں۔ NCD، "تجزیے سے پتہ چلتا ہے۔ FAO نے صارفین پر مرکوز پالیسیوں کے ذریعے صحت مند خوراک کی مانگ کو مضبوط بنانے کے لیے ترجیحی پالیسی اقدامات درج کیے ہیں۔ غذائیت، صحت، اور ماحولیاتی ترجیحات کی عکاسی کرنے کے لیے پاکستان کے FBDGs کو اپ ڈیٹ کرنا اور اسے غذائیت کی تعلیم اور رویے میں تبدیلی کے لیے استعمال کرنا؛ شوگر میٹھے مشروبات اور چینی، نمک اور غیر صحت بخش چکنائی والی دیگر کھانوں پر ٹیکس سمیت شواہد پر مبنی مالیاتی اقدامات کا تعارف؛ صارفین کو باخبر کھانے کے انتخاب میں مدد کرنے کے لیے فرنٹ آف پیک نیوٹریشن لیبلنگ کا تعارف؛ کمزور آبادی کی حفاظت؛ غیر صحت بخش کھانوں کی مارکیٹنگ پر پابندی لگانا، خاص طور پر جو بچوں کو نشانہ بناتے ہیں، غذائیت سے بھرپور اسکول کے کھانے کے پروگراموں کو بڑھانا؛ اور غذائیت سے بھرپور خوراک تک رسائی کو بہتر بنانے کے لیے سماجی تحفظ کے پروگراموں کو مضبوط کرنا۔
اس جائزے میں صحت مند غذا کی فراہمی کے لیے زرعی خوراک کے نظام کو دوبارہ ترتیب دینے، زرعی پالیسیوں اور سرمایہ کاری کی ترجیحات کو ہم آہنگ کرنے کی سفارش کی گئی ہے تاکہ ملک بھر میں سبزیوں، پھلوں، دالوں، جڑوں اور کندوں کی پیداوار کے لیے حمایت میں اضافہ کیا جا سکے، جبکہ کچھ خطوں میں دودھ کی پیداوار میں مدد ملے۔ اور فوڈ پروسیسرز کو فوڈ سیفٹی اور کوالٹی کے معیارات پر پورا اترنے اور نمک، چینی اور غیر صحت بخش چکنائی کو کم کرنے کے لیے خوراک کی اصلاح کرنے کے لیے زیادہ ترغیبات فراہم کرنا۔
اس نے نقصانات کو کم کرنے کے لیے ذخیرہ کرنے، کولڈ چینز اور مارکیٹ کے بنیادی ڈھانچے میں سرمایہ کاری کے ذریعے صحت مند خوردہ کھانے کے ماحول کو فروغ دینے پر زور دیا۔ یہ اقدامات، باقاعدہ نگرانی کے ساتھ مل کر، آج اور مستقبل دونوں میں، پاکستان میں صحت مند غذا تک رسائی اور استعمال میں اضافہ کر سکتے ہیں۔ FAO کے جائزے میں کہا گیا ہے کہ غذائیت سے بھرپور خوراک کے متعدد گروپوں، خاص طور پر سبزیوں، جڑوں اور tubers، پھلوں، اور دالیں اور دالوں کے لیے بڑا فرق دیکھا گیا ہے۔
تاہم، پاکستان کی غذائی رہنما خطوط اور خوراک کی فراہمی کے درمیان اہم غلط فہمی موجود ہے، جس میں غذائیت سے بھرپور خوراک کے متعدد گروپس، خاص طور پر سبزیوں، جڑوں اور کندوں، پھلوں، پھلوں اور دالوں کے لیے سپلائی میں فرق موجود ہے، جب کہ اسٹیپلز اور چینی کی سپلائی صحت مند غذا کے لیے درکار حد سے زیادہ ہے۔ تشخیص میں کہا گیا کہ "متنوع، غذائیت سے بھرپور، محفوظ، اور سستی خوراک تک مساوی رسائی کو ممکن بنانا جو صحت مند غذا کی حمایت کرتے ہیں، پاکستان کے لیے ایک پالیسی ضروری ہے۔"